栃木県宇都宮市でパーソナルジムを運営しています、株式会社イシトレ代表の石川です。
アメリカの雑誌、「USニューズ＆ワールド・レポート」では、毎年、数あるダイエット法をランキング形式で発表しているのですが、6年連続で１位になっているのが地中海式食事法となっています。
地中海式食事法とは？
地中海式食事法とは、地中海沿岸の食事を参考に考案された食事法です。
ざっくりまとめると、
- 季節の野菜やキノコ、大豆、フルーツを積極的に食べる
- 油脂はオリーブオイル
- たんぱく質は魚介類中心
- 肉は控えめに。優先順位は鶏＞豚＞牛
- 主食は全粒穀物。
- ナッツ類を食べる
- 赤ワインを飲む
極端な食事制限がなく、いかにも健康そうな食事内容となっています。
体重減少効果が科学的に認められている
ある実験で、被験者をグループ分けして「糖質制限」「カロリー制限」「地中海食」のどれが体重減少するかを実験しました。その結果、短期で一番体重減少したのは糖質制限でしたが、その後の追跡調査では地中海食となりました。
健康効果も高い地中海食
地中海食は健康効果も高いことで知られています。高血圧や糖尿病、脳卒中やがんの予防など、生活習慣病の予防にも効果的と認められています。
季節の野菜や果物の抗酸化作用、オリーブオイルや魚の油で悪玉コレステロール値を下げ、全粒穀物で血糖値の急上昇を抑える事が出来るなどの健康効果が認められそうです。
地中海食のデメリット
メリットの多い地中海食ですが、デメリットはあるのでしょうか？
ざっくり考えた地中海食のデメリットは
- 食費は高くなりがち
- 飽きる？
- 食事を戻せばリバウンド？
冷凍食品やインスタント食品に比べると、食費は高くなりがちです。ただ、この辺りは当たり前の話ですし、ダイエット効果があって健康にもなれるのであれば、デメリットと言えるでしょうか？
和食を地中海式にカスタマイズ？
和食も健康食と言われていますが、考え方によっては和食を地中海食にカスタマイズできます。
例えば、焼き魚定食を
- ごはんを雑穀米や玄米に変える
- オリーブオイルを使う
これだけで、地中海食のメリットを得る事が出来ます。
まとめ
この記事を書いていて、結局はバランスの良い食事が重要なのだなと感じました。日本の食事の常識と少し違うのは、良質な脂質は積極的に摂取することですかね。日本の常識では、カロリーをいかに抑えるかに注目されますが、脂質も必要な栄養素です。炭水化物も精製されたものではなく全粒穀物を使用する、とても健康的な食事法と言えるでしょう。